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配资炒股中 洋河,养“老酒”的好地方
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配资炒股中 洋河,养“老酒”的好地方

发布日期:2024-12-07 23:01    点击次数:78

配资炒股中 洋河,养“老酒”的好地方

俗话说“一方水土养一方人”

地理位置、气候条件

决定着人的文化特征和品味喜好

老酒酿造亦是如此

地处酒都宿迁“黄金酿酒带”

在水土和环境滋养下

洋河是养“老酒”的好地方

为老酒的酿造

打造了微生物活动的“温床”

建造了发酵存储的“家园”

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“能”养

不可复制的基因能力

洋河位于“世界三大湿地名酒产区”之一的酒都宿迁,年平均气温15摄氏度、湿度80%以上,优越的酿酒生态环境、适合微生物繁衍生息的温润气候,是洋河老酒酿造的优势所在。

这些独特的生态环境优势,更孕育了稀缺珍贵的“洋河老窖”,让酿酒过程中的各种微生物快速生长、发育、繁殖,造就了洋河老酒不可复制的生态基因。

“好窖出好酒”,窖池是老酒发酵的重要容器,也可以说是孕育老酒的“房子”。洋河拥有名优窖池7万多口,其中明清古窖池多达2020口,是国内数量最多、保存最完整、使用时间最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一。

2019年,洋河的老窖池群入选国家工业遗产,是名副其实的“国家宝藏”。今年9月,洋河股份成功挑战吉尼斯世界纪录™称号,被正式确认为“最大规模的白酒窖池群”。这些荣誉是对洋河老窖的优质品质认可,更彰显着洋河老酒酿造的高品质基因。

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“会”养

世界第一的酿造规模实力

熟悉白酒生产的朋友都知道,酿造规模越大,越有能力储酒,越有能力养酒。除了有“能”养老酒的基因,更要有“会”养老酒的实力,而这就离不开洋河“四个”世界第一的酿造规模。

“三分酿,七分藏”,洋河远非一般意义上的“酒厂”,更是一个资源丰富、规模巨大的“酒城”,老酒储量非比寻常,其中,陶坛储存是成就高品质老酒不可或缺的环节。

中国基金报记者 李树超 曹雯璟

在洋河陶坛库中,经过高温灼烧的陶坛,内部呈微孔网状,坛中原浆在一呼一吸之间,加快氧化、酯化反应,能促进酒体老熟速度,从而达到“过气不过液”的效果。

此外,天下第一坛、百年地下酒窖,更是一处处诞生高品质老酒的神秘宝地。守着这些优质原酒,洋河也更加注重酿造规模的超前规划和扩充。

历经千百年的传承积淀和近几十年的潜心建设,目前洋河原酒储存能力100万吨,原酒储存70万吨,其中,高端陶坛原酒储备23万吨,无论是固态酒产能、高品质原酒储能、绵柔年份老酒体量还是陶坛储酒规模,均稳列世界第一。

有真家底、有真本事、有真实力,如此庞大的酿造规模,是洋河不间断生产好酒的雄厚资产,也为洋河持续生产高品质老酒提供了强力保障。

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“养得好”

以标准见证“真年份”

洋河的老酒“天生地养”,沉淀品质菌群,精粹时间精华,不仅“养得好”老酒,还成就梦之蓝手工班、梦之蓝M6+、梦之蓝水晶版,畅销二十多年的海之蓝、天之蓝不可复制的品质与风味。

如果说梦之蓝手工班是洋河老酒“养得好”的最好证明,那么权威年份认证则是洋河年份酒“年份真”和“品质高”最有力的证明:

梦之蓝手工班成为首家获得“中国酒业协会”授权、由第三方认证机构“方圆标志认证集团有限公司”权威认证的中国高端年份白酒。

梦之蓝手工班,全部是经过陶坛长达10年以上的贮存和老熟,形成的风味独特的年份老酒。为了保障每一瓶酒年份的真实性,洋河开展了过程复杂又精细的年份酒认证,以专业鉴定品质,用权威标准认证“养得好”。

在严苛的认证过程中,检查组和专家团队通过对年份基酒和成品酒的证据溯源、检验检测等18个关键步骤进行审查,同时满足51项具体认证标准的要求,确保了梦之蓝手工班的生产与标准的符合性以及产品的一致性。

“品质之上,唯有真年份;年份之上,唯有洋河梦之蓝手工班”。一瓶梦之蓝手工班背后是真实且庞大的老酒酿造资源保障、真实的标注与权威机构的证明。

“能”养老酒、“会”养老酒,还能“养得好”老酒配资炒股中,老酒在洋河老窖与陶坛中吸纳天地氤氲,吞吐日月陈酿,也成为了白酒行业中不可多得的天赐养“老”宝地。



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